Welkom bij Theegroothandel.be

Oolong thee

Oolongthee, een traditionele Chinese thee, vormt een interessante middenweg tussen groene en zwarte thee. Het unieke karakter van oolongthee komt voort uit het specifieke oxidatieproces waaraan de bladeren worden onderworpen. Dit proces ligt ergens tussen de minimale oxidatie van groene thee en de volledige oxidatie van zwarte thee. Hierdoor ontstaat een diversiteit aan smaken en aroma’s, variërend van licht en bloemig tot rijk en fruitig.

Het productieproces van oolongthee is een kunst op zich. Na het plukken worden de bladeren licht verwelkt onder de zon en vervolgens geschud om de randen te breken, wat oxidatie op gang brengt. Dit proces wordt nauwgezet gecontroleerd; de mate van oxidatie kan variëren van ongeveer 10% tot 70%, wat een aanzienlijke invloed heeft op de uiteindelijke smaak. Na de gewenste oxidatieniveau worden de bladeren verhit om verdere oxidatie te stoppen.

Updating…
  • Geen producten in de winkelwagen.